A riquíssima Carta de Vinhos do Dom Francisco tradicional e contemporânea, no iPad
Francisco Ansiliero desponta, mais um vez, no mercado gastronômico. Ao lado de sua sócia Giuliana Ansiliero apresentaram, em um requintado jantar para alguns convidados privilegiados, sua recente novidade: o Sommelier Virtual e a nova Carta de Vinhos, que esteticamente é deslumbrante! A carta que conta com 500 rótulos de 22 nacionalidades, traz novidades como os vinhos da Tunísia, Croácia, Slovênia, Israel, África do Sul e Hungria.
Mostra dos vinhos da nova cartaFrancisco ao lado de Giuliana no momento da apresentação da nova Carta de VinhosA premiada adega do Dom Francisco é uma das maiores e melhores do país
Giuliana Ansiliero, sócia-proprietária do Dom Francisco comenta que a casa sempre foi pioneira em Brasília, principalmente quando o assunto é vinho. Ela acrescenta que já pensavam em inovar os serviços do restaurante com o surgimento dessa ferramenta, e que a nova carta de vinhos é fruto de uma longa pesquisa e trabalho em conjunto com o sommelier da casa, Joaldo Lima, e Marcos Rachelle, da Art du Vin.
“A utilização dos tablets permite mais rapidez na localização dos vinhos, ficou mais prático e divertido para o cliente localizar o que deseja beber e comer. Além disso, o programa dá dicas de harmonização e possibilita ao cliente combinar o melhor vinho com uma determinada sobremesa.” destacou Giuliana Ansiliero.
Durante o jantar de lançamento da nova carta foram servidos um Creme de Castanhas Portuguesas e Cogumelos assados, Bacalhau na Brasa com Batatas Assadas, Bife Angosto de Bonsmara com Farofa de Ovos e de sobremesa Pavê da D. Carmélia e Torta de Nozes com Sorvete de Creme.
O vinho branco fino de mesa seco, húngaro, Dobogo Furmint Tokaj, foi uma das estrelas da noite
A entrada de Creme de Castanhas Portuguesas e Cogumelos assados ficou harmiosamente perfeita com o Dobogo
Estiveram presentes jornalistas e diversos empresários do ramo de importação de vinhos como Viníssimo, Adega do Vinho, Decanter, Grand Gru, Zahil, Super Adega, Mistral e Arte e Vinho.
Na mesa, Cris Cavalli, Mônica Nóbrega, Sara Campo, Márcia Barr, entre alguns jornalistas e convidados do DOM FRANCISCO
Francisco Ansiliero em longa conversa enófila com Rodrigo Leitão
Felipe Matos e Carlos Eduardo França, da Adega do Vinho
Giuliana e Gigliola Ansiliero
Com o sommelier virtual os clientes poderão realizar combinações do cardápio com a carta de vinhos por meio de tablets disponíveis no restaurante. O Dom Francisco é o primeiro restaurante em Brasília a utilizar esse tipo de tecnologia e, por enquanto, esse serviço estará disponível apenas na casa da 402 sul.
