A DUE BRASÍLIA VINHOS E ESPUMANTES PROMOVEU DEGUSTAÇÃO DOS VINHOS DA VINÃ VALLE SECRETO VINEYARDS WINERY NO RESTAURANTE LIMONCELLO.
O final da tarde dessa segunda-feira foi em alto estilo com a degustação dos vinhos da Vinícola chilena Valle Secreto, promovida por sua representante em Brasília a DUE, dos empresários Francielle Picolo e Rogério dos Santos.
A degustação foi dirigida por Jefry Pitronello B, Diretor de Exportação da vinícola aos Sommeliers, imprensa e convidados, que puderam conhecer os vinhos produzidos pela Vinã Valle Secreto, que está localizada à 80 Km ao sul de Santiago do Chile, e fica exatamente sob influência da exuberante Cordilheira dos Andes. Um lugar de tirar o fôlego! Sua localização (Vale de Cachapoal) apresenta condições e características muito especiais onde os ventos e as variações de temperaturas entre o dia e a noite, típicos da região, conferem vinhos de alta qualidade, com taninos redondos e aromas sofisticados. Características que fazem juz ao seu terroir. Os vinhos produzidos pela Valle Secreto apresentam ótimo frescor e grande equilíbrio entre acidez e álcool.
A vinícola Valle Secreto é comandada por três sócios, todos com expertise na elaboração de vinhos Premium Chilenos, e consideram que a qualidade de seus vinhos estão ligadas ao terroir, à tecnologia e a paixão, o que conferem vinhos com muita personalidade.
Vinhos degustados:
Uva: 100% Carmenère. Vinho de cor rubi intenso com notas violáceas. Aromas de frutas negras, amoras, folhas secas, além de notas de couro e um leve toque de carvalho. Amadurecido em barricas, o que lhe confere muita complexidade. Seus taninos são firmes e trás elegância Considerei um excelente exemplar de Carmenère.
Amadurecimento/Envelhecimento: 12 meses em barricas francesas e americanas.
Teor alcoólico: 14,0%.
Uva: 100% Cabernet Sauvignon. Vinho intenso de cor rubi violeta, com aromas de frutas maduras como cassis e amora. Por ter sido amadurecido em barricas adquiriu aromas intensos de baunilha e chocolate. Possui corpo médio com taninos presentes, porém sutis e delicados. Considerei um vinho robusto e muita personalidade.
Envelhecido 12 meses em barricas de carvalho.
Teor alcoólico: 14,5%
Uva 100% Cabernt Franc. Aromas de violeta e frutas maduras em compota. Notas tabaco, chocolate e baunilha. Taninos e acidez com muita harmonia e equilíbrio. Considerei um vinho com bastante elegância e foi o que mais apreciei.
Envelhecido 36 meses em barricas de carvalho.
Teor alcoólico: 14,5%
Uva: 100% Viognier . Este exemplar foi uma surpresa à parte e lembra um Riesling colheita tardia. Possui uma doçura agradável e na boca sente-se uma deliciosa cremosidade. Os aromas predominantes são de damascos secos, maracujá e flores brancas. Indico Crème brûlée como acompanhamento ideal para este vinho de sobremesa.
Graduação alcoólica: 12,5%
DUE BRASILIA VINHOS E ESPUMANTES
Sita:www.duebrasilia.com.br
E-mail: franciellepicolo@duebrasilia.com.br
Telefones: 55 61 9987.9892
texto: Su Maestri
edição: Cris Cavalli