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Seja pelo mar, ou montanha, a diversidade gastronômica explodirá nos paladares dos comensais da Casa Mangiare, pelas talentosas mãos do chef Tiago Santos

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A Casa Mangiare é um espaço cosmopolita do sabor, o que muito se indentifica com o chef Tiago Santos, que traz em seu portfólio viagens internacionais para aprimoramento da sua expertise criativa. Todo este talento será apresentado nos dias 20 e 21 de novembro, sexta e sábado, na QI 28 do Lago Sul, via reserva prévia e limitada.

Chef Tiago Santos e sua culinária francesa

Tiago já carimbou seu passaporte por muitos lugares do mundo, fazendo cursos e degustando em restaurantes importantes, ao lado de sua mulher Márcia, que é sommelière, à fim de aprimorar seu talento.

Na Itália, emergiu em Roma, Florença, Veneza. Nos Estados Unidos explorou desde Nova Iorque à Miami, e claro, ancorou na França para aprender tudo sobre a profissão que se apaixonou.

“Quero que as pessoas façam uma viagem gastronômica e cultural através dos pratos que elaboro. A expectativa é de que as pessoas sejam transportadas para a região daquele prato, que elas se sintam na França, mas que consigam identificar a história do chef Tiago através das composições”, comenta.

Apesar de bacharel em direito, atuou por muito tempo na área de tecnologia, mas percebeu que a cozinha era o seu devido lugar.

“Eu sou encantado pela gastronomia. Ter vivenciado outras profissões me fez acreditar que devemos fazer exatamente o que amamos e a culinária foi a minha melhor escolha”, comenta Tiago.

Tiago é sócio e chef do Le Jardin Bistrô, localizando na Aliança Francesa. Está fazendo consultoria para o restaurante La Cabane que abrirá em 2021.