Jantar Magno, evento que encerra o 30º Congresso Nacional da Abrasel, homenageará os 20 anos do Universal Diner e o Chef Francisco Ansiliero, ícone da gastronomia em Brasília
Um banquete imperdível será preparado por estrelas da cozinha nacional no próximo dia 16, às 20h, no Restaurante Universal Diner. É o Jantar Magno, promovido pela Prazeres da Mesa, evento paralelo ao 30º Congresso Nacional da Abrasel, que já é tradição em todos os finais de congresso. Desta vez, a ceia homenageará os 20 anos de Universal Diner em Brasília e o chef Francisco Ansiliero e os 30 anos de Dom Francisco Restaurante em terras candangas. Por R$210, o jantar dá direito a um menu preparado por cinco chefs renomados – Auricélio Romão, do Cacimba Restaurante, em Pernambuco, Beto Pimentel, do Paraíso Tropical na Bahia, Edinho Engel, do Amado em Salvador, Mara Alcamim, do Universal Diner e Carole Crema, do Carole Crema e do Que Seja Doce, do GNT – além de bebidas não alcoólicas.
O elenco preparará um cardápio baseado nas iguarias brasileiras. Como entrada, Auricélio fará Minipastéis crocantes com recheio de lagosta acompanhados de redução de maracujá e gengibre. O principal vegetariano ficará por conta de Beto Pimentel, que escolheu a Moqueca Vegetariana, feita de arroz com ervas aromáticas, farofa com manteiga caseira e frutas grelhadas. Já o principal de peixe ficará por conta do renomado Edinho Engel: um Badejo em crosta de barú com purê de banana-da-terra e caruru. A carne será de lata, preparada por quem sabe muito bem como manejar a iguaria: Mara Alcamim. Ela será servida com farofa de linguiça caseira e vinagrete de cajuzinho-do-cerrado. Já a sobremesa não poderia ser executada por outro: Carole Crema honrará sua formação e preparará um delicioso Bolo de coco gelado com calda de especiarias e vinho tinto.
Carole Crema
Francisco Asiliero
Mara Alcamim
Serviço:
Jantar Magno – homenagem aos 20 anos de Universal Diner e ao Chef Francisco Ansiliero
Local: Universal Diner Endereço: SHCS CL Quadra 210 Bloco C Loja 12 – Asa Sul – Brasília/DF
Carole Crema
