Dez anos, novos tempos, novos desafios, experiência e a marca de ser uma casa sempre cheia de novidades

Em Brasília falar em comida japonesa, é falar do restaurante Haná (408 Sul). A casa completa, em agosto, uma década de muito sucesso e celebra do jeito que mais gosta: com muito sabor e criatividade. Sempre vanguardista em oferecer um mix da culinária japonesa com outros tipos de gastronomia, entre elas árabe, coreana, indiana, malaia, chinesa, além da brasileira, nessa comemoração não poderia faltar o lançamento de novas delícias aos seus clientes.

E no dia 28 de agosto, quando é celebrado a data de abertura da casa, o almoço e o jantar ganham um toque especial. Os clientes serão surpreendidos com um mimo exclusivo para levar para casa: um massu (recipiente japonês para colocar shoyo) com pires, uma garrafinha de sakê e um hashi (será entregue um por mesa). Além disso, cada um poderá brindar com uma taça de espumante os 10 anos do Haná.

“Com 10 anos, o Haná está mais jovem do que nunca. Investimos em sushimen criativos e audaciosos: aqui a arte de inovar e criar são praticados ao extremo”, explica o proprietário da casa, Leonardo Kammoun.

Desde sua abertura o objetivo sempre foi surpreender os comensais com texturas e produtos diferentes e por isso estão sempre experimentando novas combinações e até mesmo sendo desafiados com sugestões dos próprios clientes. Eles indicam um ingrediente e, a partir dele, é criado na hora um novo sushi. Só para se ter uma ideia, revolucionaram a milenar arte do sushi introduzindo o cream cheese, frutas, ingredientes de origem ocidental, sem contar caldas e molhos que vão muito além do tradicional shoyu.

Para o gerente da casa, Dema Mercadante, isso marca a identidade do restaurante, que inova com um conceito diferenciado e quem ganha é o cliente. “Diariamente além de um buffet variado com mais de 80 opções de sushis, sashimis e pratos quentes, o cliente ainda se satisfaz com novas opções, que também são levadas à mesa, os “especiaizinhos”. Tudo incluído no preço de buffet. É por isso que temos uma tradição consolidada na cidade”, explica.

“Este ano implementamos várias mudanças para marcar as comemorações dos 10 anos da casa. A primeira delas começou pela nova disposição e acessórios incorporados ao buffet, tudo para dar mais sabor e charme. Os pratos quentes, que antes eram servidos em réchauds à álcool, agora são dispostos em placas térmicas digitais, o que permite que os alimentos sejam aquecidos de forma controlada, mantendo assim o seu valor nutritivo. Os pratos também estão sendo expostos em louças de ceraflame, última tecnologia em cerâmica”, continua.

O buffet ganhou, também, um aquecedor infravermelho que mantém os alimentos crocantes e quentinhos. O charme final fica por conta das barquinhas especiais para os sushis que têm calda. Elas têm um compartimento para separar a calda do sushi.

“A cada dia com muita sensibilidade, conhecimento e pesquisa nossos sushimen apresentam, além do tradicional, releitura de pratos regionais e internacionais que se transformam em iguarias orientais com o toque de temperos exóticos!”, concluem.

Para saber mais: Com um ambiente totalmente clean e moderno, desde sua abertura, a casa se destaca, entre os restaurantes do ramo, justamente por ser diferente de tudo que conhecemos. Inovação faz parte da sua rotina e tem como destaque o buffet de sushis, sashimis, pratos quentes, que é servido diariamente no almoço e jantar.  Até mesmo quem torce o nariz para o “peixe cru” consegue apreciar as delícias oferecidas na casa. E para quem gosta de boas surpresas, os sushimen da casa estão sempre apostando em novas criações com os chamados “especiaizinhos”, delícias levadas à mesa do cliente (incluso no valor do buffet).

Já para os clientes que preferem um prato individual a boa pedida é o variado cardápio à la carte. Caldos, pratos quentes e, é claro, os tradicionais sushis e sashimis integram o menu. Para acompanhar, nada mais japonês do que saquê. Os que gostam de variar, drinques, champanhe, espumantes e uma carta de vinhos com rótulos de várias nacionalidades. As sobremesas são um espetáculo à parte: sushis doces, banana caramelada e flambada ao conhaque, rolinhos doces, profiteroles, entre outras opções de dar água na boca.

E pensando na comodidade de quem quer saborear todas estas delícias sem sair de casa, o Haná também oferece o serviço delivery.

Haná

Telefone: (61) 3244.9999

Endereço: SCLS 408 Bloco B Loja 35 – Asa Sul

Valor buffet: segunda-feira a sábado almoço R$57,00 e jantar R$59,00 / domingo no almoço e jantar R$59,00
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 15h e de 19h a 1h, domingo das 12h às 16h e das 19h a 0h.