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Vinhos e paladares

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Brasília recebeu na última semana o enólogo Joan Ramos Mañé, convidado pela Decanter à conduzir um jantar harmonizado com vinhos da Bodega Abadal, considerada a melhor vinícola da Catalunha em 2011, pela Associación Catalana de Sommeliers (ACS). O evento aconteceu no restaurante Toro, na 104 Sul, especializado em Parrilla e no que há de melhor na culinária do Rio Grande do Sul, Argentina e Uruguai. A Imprensa foi convidada à abrir os trabalhos e conhecer, em primeira mão, alguns dos vinhos.

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A noite, no jantar, os degustadores começaram com Provoleta: Queijo Provolone de alta qualidade grelhado na parrilla formando uma crosta dourada e interior cremoso. Em seguida, foram servidos os Pratos Principais: Corte Especial Toro – Corte da capa do ancho, suculento e tenro devido ao marmoreio e Salmão el Parrilero – Filé de Salmão Premium Grelhado na Parrilla com Azeite Extra Virgem. Para acompanhar, Papas Toro – Batatas Asterix selecionadas e apimentadas e Arroz Parrillero – Arroz com ovo, lingüiça, cebola e salsinha coberto com batata palha. Ao vinal Piña el Fuego Abacaxi direto da parrilla com calda de hortelã.

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Vinhos selecionados para acompanharem o evento:
Abadal Picapoll Pla de Bages 2011
Lafou Els Amelers 2012
Abadal Cabernet/Merlot Pla de Bages Crianza 2009
Lafou El Sender 2011
Abadal Pla de Bages Reserva 3.9 2008
Lafou de Batea Terra Alta 2007

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Bodega Abadal

Fundada em 1983 para fazer os melhores vinhos de Pla de Bages, a bodega Abadal é um projeto da família Roqueta, com 8 séculos de tradição na elaboração de vinhos na Catalunha. Foi eleita na respeitada revista inglesa Drinks International a 24ª “marca mais admirada de vinhos do mundo” por profissionais de alto nível da indústria e quarta mais bem posicionada na Espanha, atrás apenas de Torres, Vega Sicilia e Marqués de Riscal.

Catalunha – Espanha

A denominación de origen Pla de Bages, situada nas colinas por detrás de Barcelona, há muito é terra de bons vinhos. Área rica em bosques mediterrâneos, banhada pelo sol e com importantes gradientes térmicos, recuperou seu prestígio através do entusiástico trabalho da Abadal. A filosofia da bodega é de inovação consciente, ou seja, modernidade aliada a um grande respeito pelas condições ambientais, de forma a obter vinhos que expressam antes de tudo a singularidade do território.

Restaurante Toro
104 Sul Bloco C
 
Enoteca Decanter
3349 1943 ou 3274 4472 

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