É uma honra ser convidada pelo Chef Francisco, Giuliana, família Ansiliero, Eliane Ulhoa e Fausto Freire para comemorar os ilustres 28 anos do restaurante que construiu a história da gastronomia e dos bons costumes da mesa do brasiliense. Quando abriu o restaurante, o vinho não era comum à mesa, pois era caro. O chef teve a preocupação de ir atrás de bons rótulos a preços que incentivassem o cliente a acompanhar a comida com a bebida. Também não eram comuns os azeites e vinagres de boa qualidade. Francisco começou a comprar e a ensinar as pessoas a usar os produtos. Da-se aí, junto a alta gastronomia de excelente qualidade, o sucesso destes longos e prósperos 28 anos.

Os convidados foram recebidos com espumante 130 Brut, da Casa Valduga, que acompanhou os deliciosos bolinhos de bacalhau e também a salada de legumes grelhados e vinagrete de araçá-boi e bacuri.

Foi uma pena o meu celular estar quase descarregado, mas consegui fazer alguns registros do que foi servido. Para minha surpresa, um cardápio com a essência brasileira, que me encantou muito ao ver o meu querido pinhão, tipicamente do meu Paraná.

Nhoque de mangaritos à burro e sálvia que harmonizou perfeitamente com o vinho branco Chardonnay Don Giovanni, foi o primeiro prato servido.