Dom Francisco Restaurante completa 28 anos

É uma honra ser convidada pelo Chef Francisco, Giuliana, família Ansiliero, Eliane Ulhoa e Fausto Freire para comemorar os ilustres 28 anos do restaurante que construiu a história da gastronomia e dos bons costumes da mesa do brasiliense. Quando abriu o restaurante, o vinho não era comum à mesa, pois era caro. O chef teve a preocupação de ir atrás de bons rótulos a preços que incentivassem o cliente a acompanhar a comida com a bebida. Também não eram comuns os azeites e vinagres de boa qualidade. Francisco começou a comprar e a ensinar as pessoas a usar os produtos. Da-se aí, junto a alta gastronomia de excelente qualidade, o sucesso destes longos e prósperos 28 anos.

Os convidados foram recebidos com espumante 130 Brut, da Casa Valduga, que acompanhou os deliciosos bolinhos de bacalhau e também a salada de legumes grelhados e vinagrete de araçá-boi e bacuri.

Foi uma pena o meu celular estar quase descarregado, mas consegui fazer alguns registros do que foi servido. Para minha surpresa, um cardápio com a essência brasileira, que me encantou muito ao ver o meu querido pinhão, tipicamente do meu Paraná.

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Nhoque de mangaritos à burro e sálvia que harmonizou perfeitamente com o vinho branco Chardonnay Don Giovanni, foi o primeiro prato servido.

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Como segundo prato, o Bife de Chorizzo e farofa de pinhão harmonizados com o vinho tinto Tannat Vinhas Velhas, da Miolo.

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De sobremesa, sorvete de cajuzinho-do-cerrado.

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Francisco, sua esposa Carmélia e as filhas Giuliana, Gigliola e Graziela, agradeceram os convidados e receberam homenagem dos presentes ao som do tradicional “Parabéns para você”.

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Família Ansiliero, os anfitriões da noite.
Giulia e Francisco
Giulia e Francisco Ansiliero
Gilvan Pires, Beatriz, Joaldo e Cris
Gilvan Pires, Beatriz Schuab, o sommelier Joaldo e Cris Cavalli
Embaixatriz Ornella Bernardini, Francisco e Embaixador Antonio Bernardini
Embaixatriz Ornella Bernardini, Francisco e Embaixador Antonio Bernardini

 

 

Chef Francisco Ansiliero preparou promoção especial para clientes 

No dia 22 de julho, o Dom Francisco completa 28 anos. Para comemorar a data tão especial, o Chef Francisco Ansiliero preparou uma promoção para os clientes da unidade da Asbac. Dos dias 18 de julho a 18 de agosto, 28 rótulos de vinhos – brasileiros, argentinos, chilenos, espanhóis, portugueses, franceses e italianos – estarão com desconto de 20%. Além disso, o tradicional tambaqui da casa, que serve duas pessoas, também terá seu valor reduzido em 20%. O prato vem acompanhado de farofa de ovos e arroz branco ou arroz de brócolis. Normalmente, custa R$155,00, mas sairá por R$124,00. Francisco ressalta que escolheu o tambaqui por ser um peixe brasileiro, da região amazônica, sendo um dos pratos mais pedidos da casa, além de estar no cardápio desde a criação do restaurante, em 1988.

PANELAS DA CASA – Festival Gastronômico Brasiliense, começa já!

El Paso
El Paso

Brasilienses ou forasteiros ‘nativos’ percebem o passar do tempo em Brasília nos detalhes, árvores crescidas, fluxo de carros, alguns prédios novos e altos, vida noturna e um Festival Gastronômico!

Do memorável Truck’s, Beirute e Bier Fass a um Panelas da Casa! Passou-se muito tempo. Sinceramente, admirável!

O Panelas da Casa foi idealizado pelos empresários Andrei Prates, Mateus Takano e pelo chef Alexandre Albanese, três representantes da gastronomia local, amantes dos sabores e da criatividade, e que têm o desejo de fomentar e movimentar o cenário gastronômico da cidade.

Andrei Prates
Andrei Prates
David Lechtig
David Lechtig

A ideia do evento, segundo os organizadores, é fazer com que chefs, cozinheiros e restaurateurs exercitem toda sua criatividade para pensar em pratos interessantes, com qualidade gourmet e que consigam expressar o conceito de cada casa, propiciando aos clientes uma experiência prazerosa, dentro de uma faixa de preço acessível.

Outro grande objetivo é a valorização dos fornecedores da região, por isso todos os principais ingredientes para elaboração dos pratos são adquiridos de produtores e revendedores regionais. “Queremos valorizar a saúde financeira local, por isso priorizamos totalmente a compra de insumos de fornecedores do Centro-Oeste. Com isso conseguiremos um crescimento econômico em cadeia, desde o produtor até o restaurante.  Juntos somos mais fortes!”, declara Andrei Prates.

Thales Cipriano
Thales Cipriano

 

Alex Albanese
Alex Albanese

O lançamento do Festival aconteceu no último dia 19 de julho no El Paso, uma verdeira festa, contou com a presença massiva da imprensa especializada e convidados, onde foram servidos parte do menu dos membros do evento.

Dar-se-a ínicio ao Festival no dia 27 de julho até 14 de agosto com  menus completos criados especialmente para a ocasião, com entrada, prato principal e sobremesa, a um preço bem convidativo (R$42,90 – por pessoa – almoço e/ou jantar).

Dona Lenha
Dona Lenha
Emporio Árabe
Emporio Árabe
Cantucci
Cantucci

“Estamos começando, mas posso dizer que o festival já caiu no gosto das pessoas e dos empresários da cidade. Desta edição participam 13 marcas, distribuídas em 19 endereços: Belini Pães & Gastronomia, Belini Café – The Coffee Experience, Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável, Cantucci Bistrô, Cartolaria, Dona Lenha, El Paso, Empório Árabe, Genghis Khan, Jambu, Nossa Cozinha Bistrô, Oinc e Veloce. Estamos com uma ótima expectativa. Os menus oferecem pratos para todos os paladares, passeando por várias vertentes da gastronomia, agradando a todos os gostos”, explica o chef Alexandre Albanese.

Conheça os Menus específicos e completos dos integrantes do Panelas da Casa aqui:   Facebook: \Panelas-da-Casa.

Para combinar, peça uma Colombina, patrocinadora oficial do evento. Cada prato foi cuidadosamente harmonizado com um dos rótulos da marca, que será sugerido no menu por R$ 18,90. Assim a experiência de degustar os pratos do Panelas da Casa ficará completa.

Red Velvet - Alex Albanese
Red Velvet – Alex Albanese

 

Colombina
Colombina

Drinque Moscow Mule by Oliver

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“Sou um entusiasta por coquetelaria, gosto de conhecer novos drinks e  trazê-los para nosso clientes. Quero valorizar a  profissão de Bartender aqui  no Oliver. Provei o Moscow Mule no Brasserie dês Asts, em São Paulo, fiquei encantado e resolvi adicioná-lo a nossa carta, demorou um pouco pois esse drink tem uma apresentação diferenciada, é servido numa caneca especial feita de cobre, tivemos que procurar encontrar um produto de qualidade, com corte fino, perfeita para curtir a bebida com mais prazer.” Conta Rodrigo Freire – proprietário do Oliver.

O restaurante Oliver lançou o drinque Moscow Mule, clássico da década de 50 feito a base de vodka com espuma de limão e gengibre. O Moscow Mule é um drinque doce, ácido e  leve graças a espuma preparada no sifão de chantilly. A história do surgimento da bebida varia entre os adeptos do drinque, mas todos eles concordam que o Moscow Mule, algo como mula de Moscow, foi nomeado em referência a origem da vodka, a Rússia, e também ao efeito que a bebida causa, devido ao seu teor alcoólico que varia entre 35% e 60%.

Todas as quintas-feiras o restaurante terá o Moscow Day, com o pop rock ao vivo e o som do DJ Nando Cunha, criando uma atmosfera animada para o “drinque da canequinha”.

Local: Restaurante Oliver – Setor de Clubes Sul – Brasília-DF

Serviço:  As Quintas- feiras, a partir das 19 horas

Coca-Cola Stevia no PikNik, tudo a ver !

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” Minha felicidade tem nome, sobrenome, endereço e, diga-se de passagem, um sorriso perfeito’ ( Ana Carolina), frase perfeita para definir o momento Coca-Cola Stevia.

Tudo favorável e bem pensado, na beira do ‘mar’ brasiliense, vista deslumbrante de palmeiras, brisa refrescante, temperatura agradável sob nosso sol de inverno que ilumina mas não aquece, delicadeza na decoração com detalhes apaixonantes, assim aconteceu o Espaço Coca-Cola Stevia com Mara Alcamim no PicNik do último dia 02 de julho, na Concha Acústica, Brasília.

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Missão dada, missão cumprida, todos os presentes ficaram absolutamente envolvidos pelo Stevia, novo sabor Coca-Cola e o Menu da Mara Alcamin. Casou bem o novo sabor, mais natural, sem residual de adoçantes (Lembrou no fundinho sabor de caldo de cana rs) com as delicias de Mara … Penne ( sem glúten) com cogumelos e brie, Polenta cremosa com ragu de frango caipira com molho de Coca-Cola stevia, Burger de Abobrinha e Chips de batata doce orgânica, finalizando com uma sobremesa que era puro amor, lasanha de brigadeiro venana com rapadura e stevia, da Chef Renata Dias.

 

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Vale a pena provar a Coca-Cola Stevia, tudo pelo bem estar e por alternativas saudáveis!

C’est la Vie lança Menu Français de inverno

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Sopa de Cebola

O C’est la Vie Bistrô & Creperia revive o clima de inverno europeu com lançamento do Menu Français que inclui receitas tradicionais da cozinha francesa. Os pratos são perfeitos para trazer sensação de aconchego e calor que a estação do ano pede.

 Assinado pelo chef paulistano Rory Filho, a sequência com entrada e prato principal estará disponível no jantar, de quinta a domingo, até 29 de julho.  Para entrada, sopas, sempre destaque na estação, como a tradicional de cebola tão apreciada em Paris.

Como principal, Beef au bourguignon, Cassoulets e Coq au vin. Original da Borgonha, o Beef au bourguignon é um ensopado de carne cozido por longo tempo e que tem o vinho como um dos principais ingredientes – a cara do inverno. O Cassoulet  é o que podemos chamar de feijoda francesa. Na versão do C’est la Vie, o prato leva feijão branco e carne suína ou ainda opção vegetariana com legumes.

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Coq au vin
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Pescada do Chef

Também será servido o Coq au vin, prato típico da culinária francesa, feito à base frango e vinho, servido com polenta cremosa.  Para quem procura um prato mais leve, o C’est la Vie apresenta a Pescada do Chef, filé de pescada amarela com pesto de sálvia acompanhado de purê de batata doce com abacaxi.

 O Menu Français sai a por R$ 54, por pessoa. E para deixar o jantar ainda mais saboroso, 15% em qualquer rótulo da nova carta de vinhos para harmonizar com o menu.

 Serviço

Menu Français no C´est la Vie
Até  29 de julho
De quinta a domingo, das 18 às 23h
Valor: R$ 54 por pessoa / 15% de desconto no vinho para harmonizar
C’est la Vie – Bistrô & Creperia
Endereço: CLS 408, Bloco A, loja 5 – Asa Sul
Reservas: 61 3244-6353